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Livres documentaire

Le grand manuel du cuisinier

et vos rêves de chef deviennent réalité
Parution
2015
Editeur
Marabout
Description
1 vol. (287 p.) : ill. en coul. : 34 cm
Genre
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Résumé
Ce manuel reprend les techniques du CAP de cuisine. Pour chaque recette : une infographie pour expliquer la composition du plat, une photo de tous les ingrédients, de chaque étape de préparation et du plat fini. Propose les recettes de base (sauces, cuissons, préparations) puis les classiques (hors d'oeuvre, viandes, poissons, accompagnements).
Extraits sonores
Informations
General : Glossaire
Disponibilité Type Localisation Cote
Disponible Livres documentaire 1er étage - Maison-Vie pratique - Cuisine 641.5 CUI

Article

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