Vous souffrez d'une intolérance au gluten ou craignez cette protéine complexe. Comment réagir ? Comment distinguer les aliments avec et sans gluten ? Le gluten peut-il être remplacé facilement par d'autres céréales ou aliments ? Faut-il immédiatement changer de régime alimentaire ? Véronique Liégeois, diététicienne-nutritionniste, répond dans cet ouvrage à toutes ces interrogations de plus en plus fréquentes.Elle vous aide avec des conseils pratiques à retrouver l'appétit en dégustant menus et recettes sans gluten ! Mais aussi à savoir ce qu'est le gluten et détecter les symptômes de l'intolérance ; choisir ses aliments : ceux à proscrire, ceux à réduire ; composer ses menus grâce à 130 recettes et aux idées menus ; connaître les marques et les magasins où faire ses courses. Mon alimentation sans gluten deviendra votre meilleur conseiller.Un ouvrage à dévorer avec plaisir, pour manger bien et bon sans gluten !