Un vaste panorama historique et culturel, pays par pays, complété par des pages d'actualité sur les aspects sociaux les plus marquants (les zapatistes, les Garifunas du Belize), sur la richesse et l'art de vivre des peuples mayas, ladinos, caribéens, créoles et sur la faune et la flore. Les parties Itinéraires traitent de l'architecture et des paysages.