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Livres documentaire
La chaîne du froid ?
60 clés pour comprendre
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La chaîne du froid ?
Parution
2017
Editeur
Éditions Quae
Description
1 vol. (108 p.) : ill. en coul. : 21 cm
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Résumé
Une synthèse de la chaîne du froid, du producteur au consommateur, avec une description des phénomènes physiques et des préoccupations sanitaires en jeu. Electre 2017
Bande d'annonce
Extraits sonores
Informations
Note General : Bibliogr. et webliogr. p. 108. Webliogr., 1 p.
Disponibilité Type Localisation Cote
Contient
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Disponible