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Livres
Espumas & chantilly
recettes au siphon, verrines, cocktails, desserts
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Espumas & chantilly
Parution
2007
Editeur
Marabout
Description
1 vol. (62 p.) : ill. en coul., couv. ill. en coul. : 20 cm
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Résumé
Une trentaine de recettes de mousses pour les dîners ou les cocktails : gaspacho en espuma, chantilly de foie gras et pain d'épice rôti, riz au lait à l'espuma passion... Avec des informations sur le matériel nécessaire et la technique. Electre 2019
Bande d'annonce
Extraits sonores
Disponibilité Type Localisation Cote