S'appuyant sur les découvertes les plus récentes de l'archéologie en France, une lecture renouvelée de cette période qui s'étend du 10e au 6e millénaire avant notre ère. Elles révèlent une surprenante abondance alimentaire suggérant une sédentarisation de certaines populations et leur essor démographique. Un outillage de pierre se met en place. Les rapports sociaux sont marqués par des conflits.