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Livres documentaire
La France et son pain
histoire d'une passion, entretiens avec Jean-Philippe de Tonnac
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La France et son pain
Parution
2010
Editeur
A. Michel
Description
1 vol. (539 p.) : couv. ill. en coul. : 23 cm
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Résumé
Ces entretiens restituent et éclairent l'itinéraire de S. L. Kaplan, juif américain né à Brooklyn, un spécialiste de l'histoire du pain en France qui a même appris à pétrir et a passé un CAP de boulanger.
Bande d'annonce
Extraits sonores
Disponibilité Type Localisation Cote