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Livres documentaire
Le traité Rustica de la conservation
sécher, confire, saler, fumer, stériliser, congeler, mettre sous vide, conserver à l'huile, au vinaigre, à l'alcool, au sucre, plus de 100 produits, 600 recettes 14 techniques
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Le traité Rustica de la conservation
Parution
2017
Editeur
"Rustica" éditions
Description
1 vol. (559 p.) : ill. en coul. : 25 cm
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Résumé
Des recettes illustrées pour conserver divers aliments et produits en utilisant la technique la plus adaptée : salaison, stérilisation, séchage, etc.
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Extraits sonores
Informations
Note General : Index
Disponibilité Type Localisation Cote
Contient
D'un des auteurs ...
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