Long cou et longues pattes, le butor étoilé est un oiseau de la famille des hérons. Avec son plumage brun et marron aux taches dorées, il se fond dans la végétation des zones humides, son habitat de prédilection. Il se camoufle dans les roselières, aux abords des étendues d'eau douce, où il pêche à l'affût amphibiens, poissons et insectes aquatiques.