Problématique de l'anorexie mentale en tant que symptôme social et psychopathologique ; pathologie à prédominance féminine, développant un rapport particulier au corps, qui permet d'établir un lien étroit avec l'hystérie, maladie mentale et phénomène social caractéristique du XIXe siècle ; méthodes thérapeutiques modernes pour surmonter ce mal.