En mars 2025, l'Agence nationale de sécurité sanitaire de l'alimentation (Anses) a recommandé d'éviter les aliments à base de soja dans les cantines scolaires, les crèches et les restaurants d'entreprise. Une préconisation que plusieurs mairies ont rapidement suivie, par exemple celle de Strasbourg en avril. Comment s'explique-t-elle ? Faudrait-il alors bannir le soja de notre alimentation ? Réponse en 4 points.